|
|
Kipfilet Met Peultjes En Perzik
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, gesnipperd - 150 g peultjes - 4 halve perziken (blik) - 2 bolletjes gember - 400 g kipfilet - 1 tl gemberpoeder - 1 tl zout - 2 tl basilicum - ? dl droge witte wijn - 1 el gembersiroop - 2 el currygewurzsaus - 2 el olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Peultjes schoonmaken. Perziken in dunne schijfjes snijden. Gember klein snijden (of gebruik knoflookpers). Kipfilet in dunne plakjes snijden. Bestrooien met gemberpoeder en zout.
In kopje basilicum, wijn, gembersiroop en currygewurzsaus door elkaar roeren.
Op hoog vuur wok goed heet laten worden. Olie toevoegen en verhitten, kipplakjes in ca. 3 minuten roerbakken. Met schuimspaan uit wok nemen. In wok ui, peultjes en perzik in 2 minuten knappend gaar bakken. Sausje, gember en kipplakjes erdoor scheppen. Op hoog vuur al omscheppende nog 3 minuten bakken tot kip gaar is en vocht verdampt is. Overdoen in schaal en serveren met rijst.
|
|
|